Un mio caro amico recentemente mi ha raccontato la storia di un'esperienza che ha avuto nella scuola media, dove la sua classe ha utilizzato un popolare ristorante di fast food come un caso-studio ambientale. Incoraggiato dal suo insegnante, era uno dei tanti studenti che hanno fatto una protesta presso un ristorante nelle vicinanze, chiedendo per i loro hamburger a […]
Portare la grazia dal tavolo mercato del contadino di fuori rettilineo del vostro cortile Un viaggio in un mercato agricolo è un po 'come di un viaggio allo zoo. Si tratta di un'esperienza educativa. Si possono vedere i prodotti della natura che non hai mai nemmeno sentito parlare prima. Si potrebbe essere tentati di portare a casa qualcosa di carino […]
Saltando dal Sud verso il Nord America, il mio senso geografico di ciò che è “locale” prodotti è andato sottosopra. Ora che sono fuori dei tropici, il mio suggerimento per il ghiaccio hawaiano fatto in casa con noci di cocco, banana, papaia, e mango è improvvisamente non è più nostrane. Ora un ghiaccio molto-berry, fatto con i mirtilli Maine, Juneberries Iowan, o lamponi Washingtonian, […]
Avete sentito parlare del 100 Mile Diet? Per una volta, è bello non sentire la parola "dieta" associato con l'ultima mania di perdita di peso. Anziché, il 100 Mile Diet, o Sfida, è tutto l'ambiente e l'importanza del mangiare locale. La sfida è quella di includere solo cibi coltivati all'interno 100 miglia di […]