Brullende vlammen, zeldzame vlees, en dronkenschap is hoeveel Amerikanen tonen hun patriottisme op 4 juli.
Voordat het vuurwerk, zorg ervoor dat uw achtertuin vuurwerk op een ecologische manier.
1.) Grill gear
De beste tot slechtste: zonne-, elektrisch, propaan, hout, houtskool
Hout en verkoold hout (aka houtskool) zijn de ergste brandstof opties voor de luchtkwaliteit en ontbossing.
Wasdag in Peru is er gebeurd met de dag dat ik ontdekt hoe houtskool wordt gemaakt zijn: een boom was verdwenen en mijn blanken waren asgrauw. Lump houtskool vereist het branden van een boom en meer uitstoot van broeikasgassen alleen maar om het koken brandstof te maken, dus het dubbele van de brand en het dubbele van de rook.
Zelf beginnen houtskool briketten zijn de ergste voor de chemische belasting. Zetmeel en borax maken ze in uniform vierkantjes, en hetzij natriumnitraat of petroleum gebaseerde lichtere vloeistof is een ontsteker.
BBQ puristen op zoek naar de rokerige hickory of mesquite smaak zonder de koolmonoxide, roet, en troposferische ozon-emissies uit verbranding van hout kan seizoen met chef-goedgekeurde vloeibare rook of gerookt specerijen (paprika, Chipotle paprika's). Voor duurzame bosbouw, op zoek naar houtskool of hout gecertificeerd door de Forest Stewardship Council of Regenwoud alliantie.
Schonere en minder schadelijk grills worden aangedreven door propaan of elektriciteit; zelfs beter als het kan weglopen van de zon.
2.) Fire up
Een grill-out is in feite een beperkt kampvuur, dus ga de vlam gaat op dezelfde manier: met licht ontvlambare krant of droge takjes.
Gebruik geen houtskool lichtere vloeistof: het is een petroleumdestillaat en releases beschadigen vluchtige organische stoffen en kankerverwekkende stoffen. De chemische dampen zijn misselijkmakend en de smaak zal uw maaltijd doordringen–bah.
3.) Nu zijn we koken
De dierlijke productie is verantwoordelijk voor dieren in het wild uitsterven, klimaatverandering (18% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen), en talloze ecosysteem schade.
Overweeg stapelen meer vegetarische opties op de grill voor minder van een milieu-impact hebben dan runderhamburgers:
Middellandse Zee: een salade van gegrilde portobello, courgette, en aubergine met cherry tomaten, basilicum, en feta kaas
Tropisch: spiesjes van ananas, rode paprika, en kip of tofu
Mexicaans-: gegrilde maïs gekruid met citroensap, koriander, en chilipoeder
Koopt de groenten los op boerenmarkt, in plaats van voorverpakte bij de supermarkt, om geen plasticfolie en piepschuim trays om bulk-up van uw prullenbak.
-Eiwitten verpakt vegetarische bijgerechten die samen een hoofdgerecht kan vormen:
gebakken bonen eiersalade hummus en pita
koude pastasalade ingelegde okra nieuwe aardappelsalade
Als een 4 juli cookout zonder vlees aan u is als een blindganger voetzoeker (veel van de show, maar geen sissen), weten dat sissende is een groter gezondheidsprobleem dan oorsuizen. Druipen meervoudig onverzadigde vetzuren uit barbequing vlees afgeeft organische deeltjes lob–Het was de bron van Houston's Haze.
Kies pluimvee of lokaal geproduceerde mager vlees gesneden:
kip bezuinigingen gegrilde garnalen
zalm pasteitjes kalkoenworstjes
4.) Stapel het omhoog
De ‘B’ in BYOB op vele barbecues is voor individuele interpretatie, maar voor een eco uitstapje maken het voor ‘breekbare gerecht’ (is de kans het eigenlijk breekt omhoog gaat met de meer andere B: bier).
Wij vallen waarom niet naar papier of piepschuim borden gebruiken, en de groenere bestek opties, terug in de blog Memorial Day's.
5.) Opruimen
Heeft u een compostbak opgezet door de prep tabel voor de veggie kladjes. Als je verbrand hout, het verzamelen van de as van de grill en strooi op zure grond om de pH te neutraliseren.
Gebruik een zuiveringszout pasta en staalborstel af te vegen de grill, in plaats van agressieve chemische reinigingsmiddelen.
Leun achterover en geniet 's avonds gratis entertainment met de weergave van vuurwerk, of bliksem bugs de rest van de zomer.
Carrie is een milieu-opvoeder, antropoloog, en vertaler. Ze nam haar passies voor ecologische, gezondheid, en vrouwen rechten belangenbehartiging vanuit de kantoren van Washington, D.C. naar de straten van Zuid-Amerika. Nu in Colombia, ze is langzaam open de ogen van vrouwen om de wonderen van "la copita de luna" (Maan Cup) en Keepers.
