Roaring flammes, viande saignante, et l'ivresse est combien d'Américains montrent leur patriotisme le 4 Juillet.
Avant les feux d'artifice, être sûr que votre feu de cour fonctionne de façon écologique.
1.) engrenage Grill
Meilleur au pire: solaire, électrique, propane, bois, charbon de bois
Bois et carbonisée (charbon aka) sont les pires options de carburant pour la qualité de l'air et la déforestation.
Jour de lessive au Pérou est arrivé à être le jour où je découvris comment le charbon de bois est fait: un arbre avait disparu et mes blancs étaient cendré. charbon Lump nécessite brûler un arbre et plus de gaz à effet de serre juste pour faire le combustible de cuisson, donc doubler le feu et doubler la fumée.
briquettes de charbon de bois auto-démarrage sont les pires pour la charge chimique. L'amidon et le borax faire en carrés uniformes, et soit du nitrate de sodium ou de pétrole à base de fluide léger est un allumeur.
Les puristes de barbecue qui cherchent le hickory fumé ou la saveur mesquite sans monoxyde de carbone, suie, et les émissions d'ozone au niveau du sol à partir de la combustion du bois peut saison avec le chef-approuvé fumée liquide ou d'épices fumés (paprika, poivrons chipotle). Pour la foresterie durable, chercher du charbon ou du bois certifié par le Conseil de la forêt stewarship ou Rainforest Alliance.
Cleaner combustion et grillades moins nocifs sont alimentés au propane ou à l'électricité; encore mieux si elle peut ruissellement du soleil.
2.) Lancez
Un grill-out est en fait un feu de camp confiné, donc obtenir la flamme va de la même manière: avec du papier journal facilement inflammables ou des brindilles sèches.
Ne pas utiliser de charbon fluide léger: il est un distillat de pétrole et les rejets d'endommager les composés organiques volatils et des substances cancérigènes. Le vapeurs chimiques sont nauséabonde et le goût imprégnera votre repas–beurk.
3.) Maintenant Nous Cooking
La production animale est responsable de la extinction de la faune, changement climatique (18% des émissions mondiales de gaz à effet de serre), et des dommages aux écosystèmes myriade.
Envisager empiler plus d'options de légumes sur le gril pour moins d'impact sur l'environnement que les hamburgers de boeuf:
méditerranéen: une salade de champignons Portobello grillés, Zucchini, et l'aubergine avec des tomates cerises, basilic, et le fromage feta
Tropical: brochettes d'ananas, poivron rouge, et du poulet ou du tofu
mexicain: maïs grillé épicé avec du jus de citron, coriandre, et poudre de chili
Acheter les légumes en vrac à un marché des fermiers, plutôt que pré-emballés à l'épicerie, pour aucun emballage et styromousse plateaux en plastique en vrac jusqu'à votre poubelle.
Protein-emballés plats végétariens secondaires qui, ensemble, peuvent constituer un plat principal:
fèves au lard salade aux oeufs houmous et pita
salade de pâtes froides okra mariné salade de pommes de terre nouvelles
Si un 4 Juillet cookout sans viande pour vous est comme un pétard dud (beaucoup de spectacle, mais pas grésillement), sachez que grésillement est un problème de santé plus grand que les oreilles bourdonnantes. Dripping acides gras polyinsaturés de la viande libère barbequing matière organique particulaire dans l'air–elle est la source de La brume de Houston.
Choisissez la volaille ou localement produit des viandes maigres coupées:
crevettes morceaux de poulet grillé
galettes de saumon dinde saucisses
4.) Pile it up
Le 'B’ en BYOB à de nombreux barbecues est pour l'interprétation individuelle, mais pour une sortie éco font ce soit pour «plat cassable’ (les chances qu'il rompt effectivement monte avec le plus d'autres hôtes: Bière).
Nous avons couvert pourquoi ne pas utiliser des assiettes en papier ou en styromousse jetables, et les options de couverts écologiques, retour dans le blog de Memorial Day.
5.) Nettoyer
Avoir un bac à compost mis en place par la table de préparation pour les restes de légumes. Si vous avez gravé bois, recueillir les cendres de la grille et saupoudrer sur sol acide pour neutraliser le pH.
Utilisez une pâte de bicarbonate de soude et une brosse métallique pour essuyer le gril, au lieu de nettoyants chimiques.
Asseyez-vous et profiter de spectacles gratuits en soirée avec le feu d'artifice, ou la foudre insectes le reste de l'été.
Carrie est un éducateur en environnement, anthropologiste, et traducteur. Elle a pris ses passions pour la écologique, santé, et la défense des droits des femmes dans les bureaux de Washington, D.C. dans les rues de l'Amérique du Sud. Maintenant en Colombie, elle ouvre lentement les yeux des femmes aux merveilles de "la copita de luna" (Lune Coupe) et Keepers.
