A lo largo de nuestra “Menos residuos y ser verde en 2015” serie hemos estado entrevistando a las empresas propiedad de mujeres de otros. Hemos aprendido acerca de sus pasiones, intereses y ganaron algunos valiosos consejos e inspiración.
El logo de Fancy Food de cacahuete
Hoy os presento a Kyndra de Fancy Food de cacahuete. Ella va a darnos algunos consejos simples para una alimentación saludable y una deliciosa receta. Fantasía de cacahuete se especializa en la fabricación de la alergia y la dieta alimentos amigables y le encanta ayudar a proporcionar educación e información a las personas con restricciones dietéticas. Una de sus pasiones es la preservación de la cosecha y asegurarse de que no hay comida se desperdicia. Ella también se esfuerza por hacer que los productos que son super delicioso y muy sabroso. Espero que usted disfrutará de los consejos y palabras de aliento que ella tiene que ofrecer para nosotros esta semana!
Hola Kyndra, Cuéntanos un poco acerca de sí mismo y por qué querías comenzar Fancy cacahuete?
Soy una mamá de 2, una hija pequeña no del todo 2, y un 7 años de edad hijo. Un año mi CSA tuvo enormes cultivos, 2nds baratos y que no podía ayudarme a mí mismo en la compra de las cajas de peras y manzanas, repollo, encurtidos y otros artículos. Me di cuenta de una clara falta de alimentos locales saludables en la zona que estaba viviendo. La parte noreste de Denver era considerado un “desierto de alimentos” y no está cerca de mi podría realmente ir a conseguir productos frescos, o calidad hecha artículos sin pagar una enorme prima! Así, un amigo mío que yo había estado vendiendo algunas remolachas, encurtidos y melocotón conserva a, sugerido que lo vendo, como un negocio… y yo miré a la ley de Colorado Cottage Cocina y lancé Fancy cacahuete! No pasó mucho tiempo después de eso empecé a hacer y las alergias de hornear y la restricción dietética tortas de amistad y productos horneados para las personas que no pudieron encontrar a nadie más hacer para lo.
¿Por qué es importante para usted para servir a su familia alimentos saludables?
Mi hijo fue diagnosticado con alergias alimentarias graves, así que empecé a aprender a cocinar y hornear cosas para él para que no se sientan excluidos en las fiestas, funciones de la escuela y otras reuniones donde un ambiente de estilo potluck era aterrador para todos nosotros. Así, Sólo tuve que aprender yo mismo! Ensayo y error y un montón de libros de cocina me llevan a encontrar la manera de usar ingredientes alternativos, harinas, Los sustitutos de huevo y todo tipo de otros trucos, para tener el gusto resultado final y se ven bien.
Comida, en general, debe ser agradable a la vista y de la paleta, pero es lo que alimenta su motor. Si usted rellena el tanque lleno de ingredientes terribles, usted no debe ser sorprendido cuando su “auto” comienza a descomponerse. Tienes que comer los alimentos nutricionalmente más denso de lo posible para mantenerse saludable!
¿Cuál es tu receta favorita?
Solo uno!? Oh, Dios mío, No estoy seguro de que puedo elegir sólo uno. Yo diría que el pensamiento, que mi caramelo salado hecho con leche de coco, ya que va en TODO… (probarlo en su café!)
14 oz lata llena en grasa, leche de coco sin azúcar – o hacer su propio!
1/2 taza de azúcar de palma de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
1/2 cucharadita de sal marina gruesa
1 cucharada de mantequilla sin sal o aceite de coco (si usted lo necesita sin lácteos)
Combine la leche de coco y azúcar de palma de coco en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
Llevar a ebullición, luego gire calor hacia abajo para que no se desborde, y se deja hervir hasta que espese, ámbar oscuro en color, y reducido a cerca de 1 taza. Esto tomará alrededor 15-20 acta, batiendo con frecuencia – Se requiere paciencia. No te vayas!
Apagar el fuego y batir rápidamente en la vainilla, sal, y la mantequilla hasta que esté suave.
Dejar enfriar por completo, y luego usar o almacenar en frasco de vidrio con tapa en el refrigerador hasta por 3 semanas.
Cuál es tu frase favorita, canción o frase que usted espera que empoderar a las mujeres?
Es una cosa molesta, sentimiento facultada. Algunos confunden ese sentimiento facultada medios quitando el poder de otra persona para llegar allí. Usted no tiene que derribar cualquier otra persona para construir usted mismo. Me encanta esta cita, ya que realmente encarna ese;
"Es posible que encuentre muchas derrotas, pero no debe ser derrotado. De hecho, puede ser necesario para encontrar las derrotas, para que pueda saber quién eres, lo que puede levantarse de, cómo todavía se puede salir de ella. "- Maya Angelou
¿Qué sugeriría usted como un primer paso para cualquiera que desee empezar a comer más sano?
Comience con algo pequeño. Usted no tiene que cambiar TODO. Elige una manera que usted puede hacer un cambio sostenible. A lo mejor es hacer el cambio a agua potable en lugar de refresco (aunque eso es un grande en, simplemente hacer que una cosa). Una vez que hayas dominado que, tal vez añadir algo más. Trate de añadir simplemente 1 verduras a tu día… en lugar de comprar un carrito de compras lleno de verduras que va a terminar tirando, comenzar con algo que se puede mantener en el congelador como judías verdes o guisantes en el que no está en riesgo de perder el dinero mientras se ajusta a su estilo de vida.
Cualquier otro consejo o palabras de ánimo que desea compartir con nuestros lectores?
Comer sano no tiene por qué ser algo que usted consume o te hace sentir mal cuando “caer de la carreta”. Escuche a su cuerpo, respetar sus antojos, Tirar la culpa del sentimiento como se merece a comer comida chatarra. Te mereces sentir increíble. Esa es la pena.
-Gracias Kyndra por compartir con nosotros hoy!!
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ACERCA DE LOS RESIDUOS Y MENOS SER VERDE EN 2015 AUTOR
Olivia vive en Boulder, Colorado con su esposo y 4 años de edad hijo. Ella disfruta pasar el tiempo en las montañas, el estudio sobre los aceites esenciales, remedios naturales y hierbas, así como proyectos de bricolaje / upcycling. La familia de Olivia hizo el movimiento el año pasado para convertirse en una casa de Basura Cero. Han llegado a un baño de tamaño trashcan un mes de la basura, pero espero estar totalmente Basura Cero a finales de 2015.
Como este? Echa un vistazo a el resto de nuestra Menos residuos y ser verde en 2015 serie para obtener más consejos!
Trato de usar toda forma natural de vivir, Me encanta el aceite de coco, tierra de diatomeas, sales de tierras, y un montón de otros elementos naturales.
Comemos todo orgánico y crecer mucho de nuestra comida