Durch Hüpfen von Süd nach Nord Amerika, meine geographischen Sinn, was ist “lokal” Produkten hat drunter und drüber gegangen.
Jetzt, da ich von den Tropen, mein Vorschlag für hausgemachte Hawaiian Eis mit Kokosnüssen, Banane, Papaya, und Mango ist plötzlich nicht mehr homegrown. Jetzt eine sehr Beere Eis, mit Maine Blaubeeren, Iowan Felsenbirnen, oder Washingtonian Himbeeren, wäre verantwortlich Sommer Essen.
Egal, wo wir in der Welt, aus Respekt für den Rest des Planeten ist es am besten zu essen, was am nächsten zu Hause gewachsen ist und wenn es in der Saison.
Wissen Sie, wie viele Meilen Sie jetzt Ihren Tisch zu reisen musste zu erreichen?
Wissen Sie, wie viel Energie und wie viele Materialien, die Verpackung und den Transport erforderlich?
Wissen Sie, wie viele Schadstoffe wurden in Luft freigesetzt und sickerte in das Wasser in den Prozess?
Kennen-oder Sie selbst, welche Bedingungen das Essen in das Know-wollen hergestellt?
Können Sie sehen, wie viel von einem trennen wir zwischen dem Feld und der Gabel haben?
Ihre durchschnittliche Mahlzeit Reisen 1,500 Meilen, in Kühl Stämme wahrscheinlich. Die Früchte und Gemüse wurden gepickt wahrscheinlich, bevor sie vollreif waren, vor ihrem Geschmack hat ihren Höhepunkt erreicht. Alles, was außerhalb von “perfekt” Parameter für die Größe, Farbe, oder Form werden geworfen. Bei konventionellen landwirtschaftlichen Betrieben, das Produkt wurde mit Pestiziden besprüht, Herbizide, Fungizide, und chemische Düngemittel auf dem Gebiet. Ihre genetische Make-up in den Labors wurden möglicherweise geändert, Auswirkungen auf die natürlichen Ökosysteme und unsere Gesundheit.
Essen und Trinken vor Ort, besser noch organisch, ist eine erfrischende Alternative.
- Sie können das Aroma ohne Schrumpffolie oder Wachsbeschichtung in der Art und Weise schnuppern.
- Sie können Ihr Kind herausgreifen eine seltsam geformte oder lustige farbige Nahrung, die sie nie versucht, lassen vor.
- Sie können die Hand des Bauern schütteln, herauszufinden, wann das Produkt ausgewählt wurde, und vereinbaren Sie einen Ausflug den Hof für sich selbst zu sehen.
Es ist eine vollständige Transparenz und eine direkte Verbindung zwischen dem Verbraucher, das Essen, und der Produzent.
Immer noch nicht überzeugt? Warten Sie, bis Sie es kochen! Das Aroma-Boost von Frische und Reife ist genug, um jeden hinzugefügt Unannehmlichkeiten nicht nur den Einkauf bei Ihrem Standard-Supermarkt zum Ausgleich.
Wie zu essen Lokale
1.) Bauernmärkte
Wöchentliche Messen Im Zentrum von Community-Spots mit einer Tabelle oder für jeden Erzeuger stehen. Die Betriebe sind in der Regel nicht weiter als ein paar Stunden entfernt. Neben Obst und Gemüse, Bauernmärkte bieten in der Regel Backwaren, Fleisch und Milchprodukte, Topfpflanzen, Erfrischungen, und sogar Live-Unterhaltung.
2.) Community Supported Agriculture
Ein Bauernhof teilt seine Ernte in Aktien, die vor der Zeit durch die Verbraucher vor Ort gekauft werden. Der Landwirt Vorteile durch die Zahlung für die Ernte garantiert zu haben. Die Vorteile für die Verbraucher durch eine garantierte Lieferung von frisch gepflückten Lebensmittel mit, unterschiedlichen Wochen oft oder saisonal. Einige CSA Mitglieder drehen liefern Aufträge zu Nachbarn. Oft Pick-up ist vor Ort auf dem Bauernhof.
3.) Genossenschaften und Lebensmittel Hubs
Mitglieder kaufen bei einem Lebensmittelhändler oder über einen Kauf-Club, die Lieferungen von Partner Betriebe über einen größeren Bereich zentralisiert, damit mehr Vielfalt als ein einzelnes CSA Bereitstellung.
Beispiel einer Genossenschaft (MN)
Beispiel für ein Lebensmittel Hub (VA)
4.) Nimm dein eigenes
Lassen Sie die harte Arbeit für den Landwirt und zeigen sich für den Spaß Teil: Ernte! Füllen Sie Ihre eigene Tasche oder Korb und bezahlen durch das Pfund. Diese sind sehr beliebt im Herbst für Äpfel und Kürbisse, aber verpassen Sie nicht auf kurzen Sommer Fenster für Beeren und Steinobst.
Finden Sie ein Pick-Your-Own in Ihrer Nähe
Sehen Sie, was in der US-in der Saison.
5.) Straßenrand Stände
Die informelle oder unorganisierten Weg für einen Bauern um die Ernte zu verkaufen, ist durch einen Pickup mit Produkten auf der Schulter einer Landstraße geladen Parkplatz. Eine leuchtend rote Split Wassermelone fängt das Auge des Passanten besser als jede gekritzelt Pappschild, so werden auf der Suche, wenn Straße in diesem Sommer Auslöse (auf zukünftige Beiträge im Sommerurlaub Pläne dran bleiben).
Staatliche Karte der Stände (MA)
Was ist für das Abendessen in Ihrem Hals des Waldes?
Ãœber den Autor
Carrie ist eine Umweltpädagogin, Anthropologe, und Übersetzer. Sie nahm ihre Leidenschaft für den ökologischen, die gesundheit, und Frauenrechtsanwaltschaft aus den Büros der Washington, D.C. auf den Straßen von Südamerika. Jetzt in Kolumbien, sie öffnet sich langsam der Frauen die Augen für die Wunder der "la Copita de luna" (Mond Cup) und Keepers.
[…] 1.) Freiwillige auf einem Bauernhof Angebot freiwillig für einen halben Tag auf einem Bauernhof, dessen Erzeugnisse Sie in Ihrem Bauernmarkt, Essen Genossenschaft, oder andere lokale gastronomische Einrichtungen. […]