Een deel van het leven van een gezonde, groene levensstijl is koken en het eten van je eigen maaltijden van de hele voedsel. Het voelt goed om voedzame snacks en voorgerechten maken, maar de meeste mensen zorgen voor een verrassende hoeveelheid afval bij het voorbereiden van voedsel. Al die peelings, skins, en eindstukken van uw fruit en groenten optellen, en er zijn betere manieren om ze te gebruiken! Deze stukjes voedsel “afval” zijn vol van smaak en vitaminen - en ze hebben een hoop moet geven.
Gooi uw keuken restjes weg; zet ze om in plaats daarvan te werken. Afval minder en gezonder door het consumeren van alle onderdelen van uw producten. Notities vaak genoeg materie meer in hen voor een ander go-round, in allerlei verschillende toepassingen.
Of u schil uw groenten en fruit of niet, citrus schillen, aardappel en andere wortel- en knolgewassen plantaardige schillen, uitgeholde avocado, en zelfs kaaskorsten hebben allemaal meer dan één leven. Sommige mensen houden van het krijgen van de voedingsstoffen en vezels gevonden in de productie van huiden door ze eten op het product, terwijl anderen uit de weg de smaak of textuur.
Sommige mensen de voorkeur aan het verwijderen van de buitenste laag van de producten om de belasting van pesticiden te verminderen, maar als je doel om biologische groenten en scrub goed gebruiken, het moet niet een bron van zorg. Kort op tijd? Als u niet beschikt over een kans om restjes te gebruiken of hebben behoefte aan hen op dit moment hebben, de meeste kunnen worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Vandaag gaan we kijken naar een paar tips voor het maken van het meeste uit alles wat je koopt, en zetten nog minder in de compost.
- Citrusvrucht extractpoeder. Zest of draai elke citrus skins (citroenen, limoenen, sinaasappels of grapefruit zijn allemaal goede kandidaten!) en zorg ervoor dat het merg te verwijderen. Laten drogen in de open lucht op een rek of een handdoek, ongeveer drie of vier dagen voor wendingen, minder voor de schil. Als u een dehydrator handige, die dingen versnelt! Zet gedroogde vellen in een keukenmachine of kruidenmolen, en vermalen tot een poeder. Bewaren in een schone pot in uw kast. Zeer geschikt voor het bakken en smaakstoffen sauzen! Voeg citroen poeder peper voor zelfgemaakte specerijenmengsel.
- Flavored Sugar. Schillen van citrusvruchten te maken een fantastisch product, indien geplaatst in een pot met wat suiker voor een paar weken. De olie giet de suiker met de smaak, Hiermee heeft u de beregening suiker voor de top van de havermout, de rand van cocktailglazen, of suiker, vers fruit zoals zure aardbeien of veenbessen. Geschraapt uit een vanillestokje? Neem de boon behuizing en plaats deze in een pot met suiker. Na een paar weken zult u heerlijk vanillesuiker hebben!
- Infused Oil, Azijn, of Honey. Leftover pikante pepers? Extra schillen van citrusvruchten? Deze kunnen worden geplakt in een fles met de olie, azijn, of honing naar keuze (zorg ervoor dat u een vijzel en stamper te gebruiken om de schillen licht vooraf te malen, zodat ze beginnen met het vrijgeven van hun smaak. Van links naar zitten voor een week of twee, zult u een fantastische smaak gebrachte kruiderij hebben voor veel minder dan de winkel koopt kind. Zeer geschikt voor motregenend op salade of toast, of het toevoegen dressings.
- Homemade Chips. Aardappel en appel schillen maken een fantastische, knapperige snack. Verwarm de oven voor op 400 graden, leg de schillen op een bakplaat, en spray lichtjes met olie (canola, olijf-, kokosnoot). Dan bestrooi met wat kruiden u verkiest. voor aardappelen, een combinatie van zout, peper, cajun kruiden, of kruiden kunnen heerlijk. voor appels, suiker en kaneel zijn fantastisch. Plaats in de oven voor 10 notulen, roeren ongeveer halverwege kooktijd. geen verspilling, en krijg je alle voedingsstoffen uit de huiden!
- Groentebouillon. Zelfgemaakte groentebouillon is gemakkelijk en veel lekkerder dan de dozen uit de winkel. Sla uw veggie eindigt en peelings (aardappelschillen, ui skins, wortel schillen, prei uiteinden, verse kruiden stengels, ect.) in de vriezer in een bepaalde container. Als deze vol, neem het uit en kook ze samen in water voor een paar uur, of zet in een langzame fornuis en laat het het werk doen. Zeef aan het einde en je hebt voorraad!
- Diepte van smaak toevoegen. Kaaskorsten bijna altijd gegooid, als ze te hard om te eten. Echter, ze hebben nog steeds een ton van smaak aan geven als gooide in met voorraad of gestoofd met hardere greens zoals snijbiet of kool. Enkel ben zeker om het even welke wax coating op voorhand te verwijderen. Schillen kunnen ook worden opgeslagen in de vriezer totdat klaar voor gebruik.
Hopelijk deze ideeën hebben de wens geuit om die stukjes je zou eerder zijn ontslag aan de compost te gebruiken aangewakkerd.
[…] “stukjes, loopt af, en schroot.” Jennie deelden een paar leuke, unieke ideeën in haar blog post hier een paar weken geleden (veel van deze ideeën zou fijn en goedkoop giften te maken […]