Parte di vivere una sana, stile di vita verde è cucinare e mangiare i propri pasti da cibi integrali. Ci si sente bene a fare spuntini nutrienti e antipasti, ma la maggior parte delle persone creano una sorprendente quantità di rifiuti durante la preparazione cibi. Tutte quelle peeling, pelli, e pezzi di fine della vostra frutta e verdura si sommano, e ci sono modi migliori per usarli! Questi pezzi di cibo “spreco” sono pieni di sapore e vitamine - e loro hanno molto da dare.
Non gettare i tuoi scarti di cucina di distanza; metterli al lavoro, invece. Meno rifiuti e più sano consumando tutte le parti del prodotti. Ritagli spesso hanno abbastanza materia lasciato in loro per un altro go-round, in tutti i tipi di applicazioni diverse.
Sia che si buccia le verdure e la frutta o no, scorze di agrumi, patate e altre radici e tuberi bucce di vegetali, avocado scavato-out, e anche le croste di formaggio hanno tutti più di una vita. Alcune persone amano ottenere i nutrienti e fibre si trovano in pelli di produrre da loro a mangiare sul prodotto, anche se gli altri evitano il gusto o la trama.
Alcune persone preferiscono rimuovere lo strato esterno dei prodotti per ridurre il carico di pesticidi, ma se si mira a utilizzare verdure biologiche e macchia bene, non dovrebbe essere una preoccupazione. A corto di tempo? Se non si ha la possibilità di utilizzare gli scarti o che hanno bisogno di loro in questo momento, la maggior parte possono essere congelati per un utilizzo futuro. Oggi vedremo alcuni suggerimenti per sfruttare al massimo tutto ciò che si acquista, e mettendo ancor meno nel compost.
- Citrus estratto in polvere. Zest o torcere eventuali bucce di agrumi (limoni, Limes, arance o pompelmi sono tutti buoni candidati!) avendo cura di rimuovere il midollo. Lasciare asciugare all'aria aperta su un rack o un asciugamano, circa tre o quattro giorni per colpi di scena, meno per la scorza. Se si dispone di un disidratatore a portata di mano, che accelera le cose! Mettere le pelli essiccate in un robot da cucina o smerigliatrice spezie, e ridurli in polvere. Conservare in un barattolo pulito nel vostro armadio. Grande per la cottura e aromatizzanti salse! Aggiungere la polvere di limone per il pepe per rub fatti in casa.
- zucchero aromatizzato. bucce di agrumi fanno un altro prodotto fantastico se collocato in un vaso con un po 'di zucchero per un paio di settimane. L'olio infonde lo zucchero con il suo sapore, dando un grande zucchero spolverata per la parte superiore di farina d'avena, il bordo di vetri di cocktail, o zuccheraggio frutta fresca come fragole o mirtilli acido. Raschiato fuori un baccello di vaniglia? Prendere l'involucro di fagioli e metterlo in un barattolo con lo zucchero. Dopo poche settimane si dovrà delizioso zucchero vanigliato!
- olio infuso, Aceto, o miele. peperoni piccanti Leftover? bucce di agrumi extra? Questi possono essere bloccati in una bottiglia con l'olio, aceto, o miele di vostra scelta (assicurarsi di utilizzare un mortaio e pestello per macinare le bucce leggermente in anticipo così cominciano rilasciando il loro sapore. Lasciato riposare per una settimana o due, avrete una fantastica condimento aromatizzato per molto meno di quanto il genere comprato al supermercato. Ottimo per condire insalata o pane tostato, o l'aggiunta di condimenti.
- patatine fatte in casa. Patate e mele bucce di fare un fantastico, spuntino croccante. Preriscaldare il forno a 400 gradi, organizzare le bucce su una vaschetta scheda, e spruzzare leggermente con olio (canola, oliva, noce di cocco). Poi cospargere con qualsiasi condimenti che preferite. Nel caso delle patate, una combinazione di sale, Pepe, condimento Cajun, o erbe possono essere delizioso. per le mele, zucchero e cannella sono fantastici. Mettere in forno per 10 verbale, agitazione circa metà tempo di cottura. Nessuno spreco, e si ottiene tutti i nutrienti dalle bucce!
- Brodo vegetale. vegetale casalingo magazzino è facile e lontano gustoso di cartoni dal magazzino. Risparmi fino vostra estremità vegetariani e peeling (bucce di patate, bucce di cipolla, bucce di carota, estremità porro, erbe fresche gambi, ect.) in freezer in un contenitore specificato. quando è pieno, tirarla fuori e lessateli in acqua insieme per qualche ora, o mettere in una pentola a lenta e lasciar fare il lavoro. Ceppo alla fine e hai magazzino!
- Aggiungere profondità di sapore. croste di formaggio quasi sempre vengono sballottati, come sono troppo dura da mangiare. Tuttavia, hanno ancora un sacco di sapore a dare se gettato in con magazzino o brasato con verdure più severe, come bietole o cavoli. Basta essere sicuri di rimuovere qualsiasi rivestimento di cera in anticipo. Scorze possono anche essere memorizzati in freezer fino al momento dell'uso.
Speriamo che queste idee hanno scatenato il desiderio di utilizzare tali scarti ti avevano in precedenza dimissionari al compost.
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