¿Y si te dijera que las plantas que consideran “malas hierbas” y no vale la pena mantener en torno realidad puede ser algunos de los alimentos más sostenibles y nutritivos que aún no está comiendo? ¿Tomarías en el césped o el barrio de los espacios verdes de la misma manera otra vez? Bien, es verdad! Un montón de plantas que la gente ha designado como malas hierbas debido a su rápido crecimiento y su capacidad para competir con otras especies y hacerse cargo de la tierra son en realidad perfectamente bueno para usted e incluso bastante sabrosa. A continuación encontrará una lista de algunas de las mejores hierbas comestibles, y tal vez van a ayudar a cambiar su punto de vista cuando se trata de estas pequeñas plantas persistentes.
dientes de león
Probablemente la especie que viene a la mente cuando escuchas la palabra “hierba” (a menos que usted está pensando a lo largo de líneas ligeramente diferentes!), dientes de león son despreciados por las personas que quieren que sus céspedes para buscar un campo de golf perfecta. Sin embargo, cada parte de esta mala hierba comestible común es delicioso y puede ser comido crudo o cocinado. hojas de diente de león se pueden recoger en cualquier punto de la temporada de crecimiento. Menor, hojas más jóvenes son a menudo menos amargo, hacer una mejor elección para aplicaciones crudos como ensaladas. Aunque grande, las hojas más viejas se pueden comer, así, y pueden ser cocidos al vapor o se añaden a un salteado o sopa para reducir su sabor amargo. Las flores son dulces y se pueden comer crudos añadir a las ensaladas crisis, empanado y frito, o el programa usado para hacer vino de diente de león. raíces de diente de león se pueden añadir a cualquier receta que requiera hortalizas de raíz.
Trébol
Esta bastante mala hierba es probablemente una de las plantas más querido en esta lista, y es una importante fuente de néctar para las abejas. Las hojas del trébol y flores se puede utilizar para añadir interés a todo tipo de platos. Pequeñas cantidades de hojas de trébol primas se pueden mezclar en ensaladas (no comer solo trébol, ya que es un mejor sabor acento). También puede ser salteado y se añade a muchos tipos de platos cocinados para un acento verde. flores del trébol (ambas variedades rojas y blancas) se puede comer crudo, cocido, azucarada para una buena decoración al horno, o secos para el té. También se pueden utilizar como un agente de sabor y color en las jaleas de vino y otras salsas dulces.
salvaje llantén
No hay que confundir esta mala hierba de césped común con la fruta tropical similar a los plátanos, que también se llaman plátanos. Además de cualidades medicinales naturales que pueden ser utilizados por vía tópica para calmar quemaduras, picaduras, erupciones, y heridas, plátano salvaje es también una gran verde comestible. Las hojas tiernas se pueden comer crudos, al vapor, hervido, o salteados. Aunque las hojas más viejas pueden ser un poco difícil, también pueden ser cocinadas y comidas si lo desea. Las semillas de la planta de plátano - que puede verse en un punto de la flor distintiva - se pueden cocinar al igual que muchos pequeños granos como el amaranto. Las semillas están relacionados con semillas de psyllium, que se puede encontrar en las tiendas como un suplemento de fibra o laxante natural, aunque las semillas de llantén tener un efecto mucho más suave.
salvaje Amaranto
Hablando de amaranto, el tipo que crece salvaje, también conocido como el cenizo, tiene hojas que pueden ser una gran adición a cualquier plato que requiere de verduras de hoja verde, con hojas más jóvenes de ser más suave y más sabroso. Las hojas más viejas también se pueden cocinar, como la espinaca, y comido como tal. Las semillas pueden ser recogidos y utilizados como el amaranto comprado en la tienda, ya sea como un grano entero o molido en una comida rica en proteínas cocinado para añadir a la hornada, harina de avena, etc.
Pamplina
hojas de la pamplina, tallos, y flores por todas se pueden comer crudos o cocidos. Tienen un delicado, espinacas como el gusto y son muy saludables. También se puede moler cuando está fresco y se utiliza como una cataplasma para los pequeños cortes, quemaduras, o erupciones, o hervida entera y se convierte en un té para su uso como un diurético suave.
Malva
Malva (también conocido por su nombre de género, Malva) también se conoce como malva, debido a la forma de sus las vainas de semillas. hojas de malva y las vainas son tanto comestible, ya sea cruda o cocida. Al igual que muchas verduras de hoja verde, que son a menudo más tierna y menos amargo cuando son jóvenes y pequeños, por lo que son los mejores para aplicaciones primas. Las hojas más viejas se pueden utilizar como cualquier otro verde cocido al vapor después de, hirviendo, o saltear ellas.
Verdolaga
Este poco de hierba suculenta linda crece mejor en las jardineras húmedos, céspedes, y zonas de sombra. Tiende a crecer cerca de la tierra y es bastante poco visible. Sin embargo, lo que realmente es una superestrella nutricional, y se dice que contienen más ácidos grasos omega-3 que cualquier otra verdura de hoja. enteros Los tallos con hojas todavía conectados puede ser un delicioso en una ensalada o salteado. También se pueden utilizar para espesar sopas y guisos. La textura crujiente de la verdolaga se presta muy bien a todo tipo de platos y añade un sabor a pimienta.
Por supuesto, tiendas de comestibles inteligentes y los mercados de agricultores han cogido el viento del hecho de que más y más personas están buscando nuevos, verdes de malas hierbas para añadir a su dieta. Más y más comúnmente se ven verdes de diente de león en venta, y en ningún momento a todos, otras malas hierbas están seguros de estar apareciendo en sus ventas de productos locales. Por supuesto, esto es muy bueno para el factor de conveniencia - siempre se puede optar por pagar una prima en lugar de tomarse el tiempo para salir y escoger su propio. Otro beneficio de la compra “maleza” productos en el almacén es que a menudo se encuentra en la sección orgánica, lo que puede estar seguro de que no se ha rociado con cantidades desconocidas de pesticidas u otros compuestos potencialmente peligrosos.
Si va a salir y escoger su propio, Asegúrese de recoger sólo de sitios que sabe que son seguros. Si sólo vas a usar sus propias malas hierbas del jardín, pedir a los vecinos si se puede eliminar para ellos a cambio de la “cultivo” se cosecha (y tal vez un poco de verduras de bonificación si tienes suerte!), o salir en un viaje de búsqueda de alimento adecuado a través de locales o parque-bosque, lo que necesita saber cómo están siendo tratados de las plantas en esa área. No recoger desde muy cuidados jardines públicos u otros lugares que son propensos a pulverizar regularmente con pesticidas o herbicidas para mantener a los insectos y los niveles de malezas abajo. Si no está 100% seguro acerca de la seguridad de sus verdes, no los coma. Y asegúrese de lavar a fondo todos los productos recogidos, incluso cuando estás seguro de que no ha entrado en contacto con el pesticida directa o pulverización de fertilizantes.
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Jennie Lyon es un estilo de vida verde escritor y el dueño de Sweet Verdes, el galardonado estilo de vida el blog verde. Ella puestos en sencilla, formas divertidas familias pueden ir verde juntos - a partir de su propia. Cuando no es el blogging, usted encontrará su paddleboarding, navegación, playa de peinado, campamento, o pasar tiempo con su increíble esposo y su hijo de 14 años de edad.
