Boerenmarkten, supermarkten en langs de weg staat zijn allemaal vol met pompoenen dit jaar! Wist u dat er meer dan 30 verschillende variëteiten van pompoenen?? Pompoen is super voedzaam, winkels ook op lange termijn en is echt een klassieke smaak van de herfst.
Pompoenpuree is zeer eenvoudig te maken, is Zero Waste en stelt u in staat om uit te proberen een aantal andere rassen- U kunt zelfs nog een stap verder en uitdrogen van de puree voor langdurige opslag en nemen minder ruimte in!
- Kies uw pompoenen- kleine pompoenen zijn over het algemeen zoeter, grote hefboom-o-lantaarn pompoenen niet hebben meestal een veel smaak. Probeer een aantal erfstuk rassen en verschillende kleuren te! Als je organische kunt kopen is het best, pompoenen absorberen chemicaliën uit de aarde, maar doen wat het beste is voor uw budget!
- Was de buitenkant van de pompoenen goed
- Verwijder de steel
- Slice in de helft
- Ontpit (bewaar ze om te braden, indien gewenst). Een ijsje scoop werkt echt geweldig voor het verwijderen van zaden!
- Snijd grotere pompoenen in kleinere stukken te passen op een bakplaat
- Bak op 350 voor 30-45 minuten of tot ze zacht als je ze porren met een vork
- Laat afkoelen tot u ze aankan
- Verwijder schil (kunt u ofwel schraap de pompoen uit de schil of trek het recht uit)
- Mash hand, in een blender, of in een menger totdat het de gewenste consistentie (moet u wellicht een beetje water toe te voegen)
- Bewaren in de koelkast 5-7 dagen of bevriezen (zal bevriezen tot een jaar) of uitdrogen
- Uitdrogen- spread pompoen op perkament-gevoerde (of fruit-leer sheets) dehydrator trays en droog. U kunt het puree om een "bloem" en gebruik 1 / 4C meel 1C water verhouding te hydrateren. Je moet om het te laten stellen 15-20 minuten en dan gebruiken als u pompoenpuree zou gebruiken. Dit neemt vrijwel geen ruimte en je kunt 'stiekem' wat extra pompoen in gebak en andere voedingsmiddelen aan uw kiddos een verborgen groenten geven!
- Genieten!!
Zorg ervoor dat u uw stuurpen compost, huid en “ingewanden”.
Wat zijn uw favoriete dingen te maken met pompoenpuree? Laat het me weten in de comments hieronder of e-mail me op blog@keeper.com.
OVER DE AUTEUR
Olivia woont in Boulder, Colorado met haar man en 4 jaar oude zoon. Ze geniet van tijd doorbrengen in de bergen, bestuderen over de essentiële oliën, natuurlijke remedies en kruiden, evenals upcycling / DIY projecten. Olivia's familie maakte de overstap vorig jaar op weg naar een Zero Waste huishouden. Ze zijn naar beneden om een badkamer formaat trashcan een maand van het afval, maar hoop om volledig Zero Waste tegen het einde van zijn 2015.
Zoals dit? Controleer de rest van onze Afval Minder en Groen in 2015 serie voor meer tips!
