Mercati degli agricoltori, negozi di alimentari e bancarelle lungo la strada sono tutti pieni di zucche quest'anno! Lo sapevate che ci sono oltre 30 diverse varietà di zucche?? Zucca è super nutriente, si conserva bene a lungo termine ed è davvero un sapore classico di caduta.
Purea di zucca è estremamente facile da fare, è Rifiuti Zero e permette di provare alcune altre varietà- si può anche prendere un ulteriore passo avanti e disidratare la purea per la conservazione a lungo termine e per occupare meno spazio!
- Selezionare le zucche- piccole zucche sono generalmente più dolce, grandi zucche Jack-O-Lantern in genere non hanno un sacco di sapore. Prova alcune varietà cimelio e diversi colori troppo! Se è possibile acquistare biologico è meglio, zucche assorbono le sostanze chimiche dalla Terra, ma fare ciò che è meglio per il vostro budget!
- Lavare l'esterno delle zucche ben
- Rimuovere lo stelo
- Fetta a metà
- Togliere i semi (salvare questi per arrosto se lo si desidera). Una paletta del gelato funziona davvero grande per la rimozione di semi!
- Tagliare le zucche più grandi in pezzi più piccoli per inserirle in una teglia da forno
- Cuocere in forno a 350 per 30-45 minuti o fino a quando sono morbide quando li si poke con una forchetta
- Lasciare raffreddare fino a quando è possibile gestire
- Togliere la buccia (è possibile raschiare la zucca dalla buccia o tirare a destra fuori)
- Mash a mano, in un frullatore, o in un mixer finché non è la consistenza desiderata (potrebbe essere necessario aggiungere un po 'd'acqua)
- Conservare in frigorifero per 5-7 giorni o congelare (esso si blocca fino a un anno) o disidratano
- A disidratare- diffusione zucca su foderata pergamena- (o in fogli frutta in pelle) vassoi disidratatore e asciutto. È possibile purea in una “farina” e utilizzare 1 / 4C farina 1C rapporto acqua per reidratare. Avrete bisogno di lasciarla impostata 15-20 minuti e poi utilizzare come devi usare purea di zucca. Questo occupa praticamente non occupa spazio e si può “nascosto” un po 'di zucca in più in prodotti da forno e altri alimenti per dare ai vostri kiddos alcune verdure nascoste!
- Godere!!
Assicurati di compost tuo staminali, pelle e “coraggio”.
Quali sono i tuoi preferiti cose da fare con purea di zucca? Fatemi sapere nei commenti qui sotto o una email a blog@keeper.com.
L'AUTORE
Olivia vive a Boulder, Colorado con il marito e 4 figlio di anni. Lei ama passare il tempo in montagna, studiando su oli essenziali, rimedi naturali ed erbe, così come upcycling / progetti fai da te. La famiglia di Olivia ha fatto la mossa dello scorso anno per diventare una famiglia Rifiuti Zero. Sono fino a un bagno di dimensioni cestino un mese di immondizia, ma spero di essere totalmente Rifiuti Zero entro la fine del 2015.
Come questo? Scopri il resto della nostra Meno rifiuti e Be Green in 2015 Serie per ulteriori suggerimenti!
