A primavera chegou com força total aqui no Colorado. Na forma típica de Rocky Mountain tivemos vários dias de 80 graus temperaturas seguido por neve. O que é primavera como onde você mora?? São as árvores de brotamento e flores surgindo ainda?
Nosso mercado do fazendeiro local começou novamente no 4º. Mercado do Agricultor voltando sempre me lembra que o verão está chegando com muito tempo de fora, chinelos e deliciosos produtos frescos. Primavera e Verão também torná-lo muito mais fácil para comer Zero Waste. Não mais comprar legumes congelados- os frescos estão disponíveis novamente! Pêssegos frescos substituir enlatados, cerejas voltar, frescas de folhas Graça Verde nossos pratos em vez de vir de caixas plásticas, e começamos a utilizar ervas frescas novamente ao invés de seca!
No início da temporada mercados do fazendeiro também são o lugar perfeito para Escopo fazendas locais para participar de uma CSA. Nesta semana, vamos dar uma olhada no que a CSA é e por que juntar um pode ajudar a reduzir o seu impacto!
CSA está para Community Supported Agriculture. Simplificando, Quando você entra numa CSA você está comprando uma parte da colheita. Em seguida, você chegar ao coletor sua participação em uma base regular durante toda a temporada. Estações variar dependendo de onde você mora, mas a maioria dos CSAs são pelo menos 18 semanas e ir mais longe em climas mais temperados. Muitos produtores de oferecer ações de inverno ou CSA durante todo o ano, bem. Participar de um CSA ajuda a garantir que a sua fazenda local favorito tem Capitol suficiente para plantar os seus produtos e ajuda a apoiar a economia local. Produzir no supermercado geralmente tem viajado pelo menos 250 milhas para torná-lo para a loja!! Apoiar uma CSA ajuda a reduzir a sua pegada de carbono por viajar apenas algumas milhas para obter o seu produto. CSA pick-up irá geralmente ocorrem na fazenda, Mercado do Agricultor ou na casa de um membro.
Os membros de uma CSA estão a assumir parte do risco para a temporada. Nós estivemos com um casal de fazendas diferentes por quase uma década. Colorado tem visto a nossa quota de secas e geadas tardias nos últimos anos. Quando estes acontecem que pode ficar um pouco menos produtos, mas em bons anos temos o suficiente para que possamos congelar e lactoferment o suficiente para o inverno! No ano passado, quase tive que comprar e vegetais em todo o inverno, porque tínhamos muito extra do nosso CSA! Se você estiver em um orçamento apertado maioria dos CSAs oferecerá uma “share trabalho” onde você começa a ajudar o trabalho na fazenda ou ajudar com a distribuição em troca de um desconto.
Normalmente, um CSA será legumes ou frutas, no entanto, um número de modelos CSA únicas estão surgindo em todo o país. Este ano nós se juntou a um CSA frango que vai nos fornecer ovos e carne a cada mês. Há também CSAs para ervas, leiteria, mel, flores, chá, peixe, carne, ovos, vasos de plantas, e até mesmo à base de plantas e homeopáticos e produtos! Tipicamente um CSA “caixa” será pré-selecionado pelo CSA, mas existem algumas opções de estilo CSA mercado em que recebe uma certa quantia para “gastar” a cada semana e você começa a vir à fazenda e escolher exatamente o que você quer.
Benefícios de aderir a uma CSA incluem:
flor CSA!
- Conhecendo o agricultor!
- Levando seus filhos para a fazenda toda semana para ver onde e como o alimento é cultivado
- Comunidade eventos patrocinados pela CSA (muitos fazem uma refeição colheita para todos os membros)
- Alimentos ricos em nutrientes
- Reduza a sua pegada de carbono
- Desconto enorme em produtos vs o que você iria gastar no supermercado (especialmente se é um especialmente grande estação de crescimento)
- Conexão com as estações do ano e os alimentos disponíveis sazonalmente
- Reutilizar a sua embalagem ou sem embalagem em tudo (muitos CSAs vai ter de volta os itens que embalar alimentos em cada semana, se eles usam algum em tudo)
- O acesso a outros produtores locais de alimentos
- Entender como leite, ovos, e produzir mudança dependendo da altura do ano
- Menos tempo no supermercado
- A chance de experimentar novos alimentos (Eu não tinha idéia do que era até kholrabi entrei para um CSA- é o meu favorito veggie agora!)
Interessado em dar uma CSA uma tentativa? Confira Local CSA localizador de Colheita para encontrar um perto de você ou pedir sua fazenda favorito no Mercado do Agricultor se eles têm uma opção CSA.
Você pertence a uma CSA? Se não, Você está interessado em tentar um agora? Deixe-me saber nos comentários abaixo ou envie um email para blog@keeper.com e deixe-me saber!
Aproveite a sua saborosa, comida fresca!
~ Olivia
Atualmente eu não sou parte de uma CSA, mas espero que quando eu descobrir onde estamos indo i pode se juntar a uma, ou pelo menos encontrar um mercado de agricultores. Quando eu morava em Louisiana i sempre pediu meu marido para conto-me para o mercado de agricultores e ele nunca faria
Temos sorte de ter tantas opções para CSAs aqui na área de Chicago. Nós tentamos algumas focado apenas em vegetais orgânicos (embora carne, mel, etc. . . estão disponíveis aqui,muito) e descobriram que usando um onde podemos pegar no mercado do nosso fazendeiro local funciona melhor. Desta forma, podemos ver o que temos & complementar imediatamente!
Estou neste momento não faz parte de uma CSA, mas eu realmente gostaria de se juntar a um que oferece frutas e legumes. Eu preciso ter tempo para escolher um para se juntar.