La primavera ha llegado con toda su fuerza aquí en Colorado. En la manera típica de la montaña rocosa que hemos tenido varios días de 80 grados de temperatura seguido por la nieve. ¿Cuál es la primavera como el lugar donde vive?? ¿Los árboles y las flores brotan apareciendo todavía?
Nuestro mercado local del granjero comenzó de nuevo en el cuarto. El mercado de agricultores regresando siempre me recuerda que se acerca el verano con una gran cantidad de tiempo fuera, chanclas y deliciosos productos frescos. Spring and Summer also make it much easier to eat Zero Waste. No more buying frozen veggies- los frescos están disponibles de nuevo! Melocotones frescos reemplazan enlatados, cerezas regresan, frescas de hoja verde de gracia nuestros platos en vez de venir de cajas de plástico, y llegamos al utilizado hierbas frescas de nuevo en lugar de secado!
De principio de temporada mercados de agricultores son también el lugar perfecto para el alcance hacia fuera las granjas locales a unirse a un CSA. Esta semana vamos a echar un vistazo a lo que un CSA es y por qué unirse a uno podemos ayudarle a reducir su impacto!
CSA significa Apoyada por la Comunidad para la Agricultura. Simply put, cuando se une a un CSA usted está comprando una parte de la cosecha. You’ll then get to pickup your share on a regular basis throughout the season. Seasons vary depending on where you live but most CSAs are at least 18 semana largo e ir más tiempo en climas más templados. Many producers offer winter or year-round CSA shares as well. Joining a CSA helps ensure that your favorite local farm has enough capitol to plant their produce and helps you support the local economy. Producir en el supermercado típicamente ha viajado al menos 250 millas para llegar a la tienda!! Supporting a CSA helps reduce your carbon footprint by traveling just a few miles to get your produce. CSA pick-up will usually occur at the farm, el mercado de agricultores o en la casa de un miembro.
Los miembros de un CSA están asumiendo parte del riesgo para la temporada. We’ve been with a couple different farms for almost a decade. Colorado has seen our share of droughts and late frosts in recent years. When these happen we might get a little less produce but on good years we get enough that we can freeze and lactoferment enough for winter! Last year we hardly had to buy and veggies at all over the winter because we had so much extra from our CSA! If you’re on a tight budget most CSAs will offer a “cuota de trabajo” donde se llega a ayudar a trabajar en la granja o ayudar con la distribución a cambio de un descuento.
Normalmente, un CSA será verduras o frutas, however a number of unique CSA models are cropping up around the country. This year we’ve joined a chicken CSA which will provide us with eggs and meat every month. There are also CSAs for herbs, lechería, miel, las flores, té, pescado, la carne, huevos, plantas en macetas, e incluso remedios y productos herbarios y homeopáticos! Typically a CSA “la caja” serán pre-seleccionados por el CSA, pero hay algunas opciones CSA-estilo de mercado donde se obtiene una cierta cantidad para “pasar” cada semana y usted tiene que venir a la granja y elegir exactamente lo que quiere.
Los beneficios de unirse a un CSA incluyen:
Flower CSA!
- Conozca su granjero!
- Teniendo a sus hijos a la granja cada semana para ver dónde y cómo se cultivan los alimentos
- Eventos comunitarios patrocinados por la CSA (muchos hacen una comida cosecha para todos los miembros)
- Alimentos densos en nutrientes
- La reducción de su huella de carbono
- Gran descuento en productos vs lo que gastaría en la tienda de comestibles (especialmente si se trata de una especialmente grande estación de crecimiento)
- Conexión con las estaciones y los alimentos disponibles estacionalmente
- Volviendo a usar los envases o embalajes no del todo (muchos CSA a hacerse cargo de los artículos que paquete de alimentos en cada semana si utilizan ninguna en absoluto)
- El acceso a otros productores locales de alimentos
- La comprensión de cómo la leche, huevos, y el cambio de productos dependiendo de la época del año
- Menos tiempo en la tienda de comestibles
- La oportunidad de probar nuevos alimentos (No tenía ni idea de lo que era hasta kholrabi me uní a un CSA- es mi vegetariano favorito ahora!)
Interesado en dar un CSA intentarlo? Check out CSA Local localizador de Harvest para encontrar uno cerca de usted o pregunte a su granja favorito en el mercado de agricultores si tienen una opción de la CSA.
¿Pertenece usted a un CSA? Si no, ¿Está interesado en probar uno ahora? Déjame saber en los comentarios o enviarme un email a blog@keeper.com y quiero saber!
Disfrute de su sabrosa, comida fresca!
~ Olivia
Currently i am not part of a CSA but Hopefully when i find out where we are going i can join one, or at least find a farmers market. When i lived in Louisiana i always begged my husband to tale me to the farmers market and he never would
We’re lucky to have so many options for CSAs here in the Chicago area. We’ve tried a few focused just on organic vegetables (though meat, miel, etc. . . are available here,también) and have found that using one where we can pick up at our local farmer’s market works best. This way we can see what we have & supplement immediately!
I am not currently part of a CSA, but I would really like to join one that offers fruits and vegetables. I need to take time to pick one to join.