Les marchés de producteurs, les épiceries et les étalages routiers sont tous pleins de citrouilles cette année! Saviez-vous qu'il ya plus de 30 différentes variétés de citrouilles?? Pumpkin est super nutritifs, magasins et long terme et est vraiment une saveur classique de l'automne.
Purée de citrouille est extrêmement facile de faire, est zéro déchets et vous permet d'essayer quelques autres variétés- vous pouvez même prendre un peu plus loin et de déshydrater la purée pour le stockage à long terme et de prendre moins de place!
- Sélectionnez vos citrouilles- petites citrouilles sont généralement plus doux, grandes citrouilles de Jack-O-Lantern ne disposent généralement pas beaucoup de saveur. Essayez quelques variétés anciennes et différentes couleurs trop! Si vous pouvez acheter bio, il est préférable, citrouilles absorbent des produits chimiques de la Terre, mais faire ce qui est le mieux pour votre budget!
- Laver l'extérieur des citrouilles bien
- Retirer la tige
- Trancher en deux
- Retirer les graines (les enregistrer à rôtir si désiré). Une cuillère à crème glacée fonctionne vraiment super pour enlever les graines!
- Couper grandes citrouilles en petits morceaux pour tenir sur une feuille de cuisson
- Cuire au four à 350 pour 30-45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient doux lorsque vous les piquez avec une fourchette
- Laisser refroidir jusqu'Ã ce que vous pouvez les manipuler
- Retirez le zeste (vous pouvez soit décaper la citrouille sur la peau ou de le tirer tout de suite)
- Mash à la main, dans un mélangeur, ou dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit la consistance désirée (vous pouvez avoir besoin d'ajouter un peu d'eau)
- Conserver au réfrigérateur pour 5-7 jours ou gel (il gèlera jusqu'à un an) ou déshydrater
- Pour déshydrater- propagation citrouille sur parchemin garni- (ou feuilles fruits-cuir) plateaux de déshydrateur et sec. Vous pouvez réduire en purée à une « farine » et utiliser 1 / 4C farine à 1C rapport d'eau pour réhydrater. Vous aurez besoin de le laisser régler 15-20 minutes et ensuite utiliser comme vous le feriez avec la purée de citrouille. Cela ne prend pratiquement pas d'espace et vous pouvez « sneak » une citrouille supplémentaire dans les produits de boulangerie et d'autres aliments pour donner à vos kiddos quelques légumes cachés!
- Jouir de!!
Assurez-vous compostez votre potence, peau et “cran”.
Quels sont vos choses préférées à faire avec la purée de citrouille? Permettez-moi savoir dans les commentaires ci-dessous ou écrivez-moi à blog@keeper.com.
PROPOS DE L'AUTEUR
Olivia vit à Boulder, Colorado avec son mari et 4 fils de l'année. Elle aime passer du temps dans les montagnes, l'étude sur les huiles essentielles, des remèdes naturels et des herbes, ainsi que upcycling / projets de bricolage. La famille d'Olivia fait le déplacement l'an dernier en vue de devenir un ménage Zero Waste. Ils sont en baisse à une salle de bains de taille TRASHCAN un mois de déchets, mais ils espèrent être totalement Zéro déchet à la fin de 2015.
Comme ça? Découvrez le reste de notre Moins de déchets et Be Green 2015 série pour plus de conseils!
