Los mercados de agricultores, tiendas de comestibles y puestos callejeros están llenos de calabazas de este año! ¿Sabías que hay más de 30 diferentes variedades de calabazas?? Calabaza es super nutritiva, tiendas bien a largo plazo y es realmente un sabor clásico de la caída.
Puré de calabaza es muy fácil de hacer, es Basura Cero y le permite probar algunas otras variedades- incluso se puede dar un paso más allá y deshidratar el puré para almacenamiento a largo plazo y para que ocupen menos espacio!
- Seleccione sus calabazas- calabazas pequeñas son generalmente más dulce, grandes calabazas Jack-O-Lantern no suelen tener mucho sabor. Try some heirloom varieties and different colors too! If you can purchase organic it’s best, calabazas absorben los productos químicos de la Tierra, sino hacer lo que es mejor para su presupuesto!
- Lave el exterior de las calabazas también
- Retirar el tallo
- Rebanada por la mitad
- Quite las semillas (guardarlos para asar, si lo desea). An ice cream scoop works really great for removing seeds!
- Cortar las calabazas más grandes en pedazos más pequeños para que quepan en una bandeja para hornear
- Hornee a 350 para 30-45 minutos o hasta que estén blandas cuando las asoman con un tenedor
- Dejar enfriar hasta que pueda manejarlos
- Retire la cáscara (usted puede raspar la calabaza de la cáscara o tirar las cosas bien fuera)
- Mash a mano, en una licuadora, o en un mezclador hasta que es la consistencia deseada (puede que tenga que añadir un poco de agua)
- Conservar en el refrigerador por 5-7 días o congelación (se congelará hasta un año) o deshidratar
- Para deshidratar- propagación calabaza en forrada pergamino- (u hojas de fruta de cuero) bandejas del deshidratador y seca. You can puree it to a “flour” and use 1/4C flour to 1C water ratio to rehydrate. You’ll need to let it set 15-20 minutos y luego se utilizan como tendrá que utilizar puré de calabaza. This takes up virtually no space and you can “sneak” some extra pumpkin into baked goods and other foods to give your kiddos some hidden veggies!
- Disfrutar!!
Asegúrese de que usted abona su madre, piel y “tripas”.
¿Cuáles son tus cosas favoritas para hacer con puré de calabaza? Déjame saber en los comentarios o enviarme un email a blog@keeper.com.
SOBRE EL AUTOR
Olivia vive en Boulder, Colorado con su esposo y 4 años de edad hijo. Ella disfruta pasar el tiempo en las montañas, el estudio sobre los aceites esenciales, remedios naturales y hierbas, así como proyectos de bricolaje / upcycling. La familia de Olivia hizo el movimiento el año pasado para convertirse en una casa de Basura Cero. They are down to one bathroom sized trashcan a month of garbage but hope to be totally Zero Waste by the end of 2015.
Como este? Echa un vistazo a el resto de nuestra Menos residuos y ser verde en 2015 serie para obtener más consejos!
