Primavera è arrivata in piena forza qui in Colorado. In tipico stile Rocky Mountain abbiamo avuto diversi giorni di 80 gradi le temperature seguita da neve. Qual è primavera come in cui si vive?? Sono gli alberi in erba e fiori a spuntare ancora?
Il nostro mercato del contadino locale ha iniziato di nuovo il 4. Mercato del contadino tornando sempre mi ricorda che l'estate sta arrivando con un sacco di tempo al di fuori, infradito e deliziosi prodotti freschi. Primavera e l'estate rendono anche molto più facile da mangiare Rifiuti Zero. Non più l'acquisto di verdure surgelate- quelli freschi sono ancora disponibili! Pesche fresche sostituiscono in scatola, ciliegie tornano, freschi a foglia verde grazia i nostri piatti, invece di venire da scatole di plastica, e si arriva a utilizzare erbe fresche di nuovo invece di secca!
Inizio stagione Mercato allevatori e agricoltori sono anche il luogo ideale per portata fuori aziende agricole locali di partecipare a un CSA. Questa settimana daremo uno sguardo a ciò che un CSA e perché far parte di uno può aiutare a ridurre l'impatto!
CSA sta per Community Supported Agriculture. In poche parole, quando si entra in un CSA che si sta acquistando una quota del raccolto. Potrai poi arriva a pick-up la vostra parte su base regolare per tutta la stagione. Stagioni variano a seconda di dove si vive ma la maggior parte CSA sono almeno 18 settimane lungo e andare più in climi più temperati. Molti produttori offrono invernali o tutto l'anno CSA azioni così. Partecipare a un CSA aiuta a garantire che la vostra azienda locale preferito ha abbastanza capitale per piantare i loro prodotti e ti aiuta a sostenere l'economia locale. Produrre nel negozio di alimentari in genere ha viaggiato almeno 250 miglia per renderlo al negozio!! Sostenere un CSA contribuisce a ridurre le emissioni di anidride carbonica del percorso pochi miglia per ottenere i vostri prodotti. CSA pick-up di solito si verificano presso l'azienda agricola, Mercato del contadino oa casa di un membro.
I membri di una CSA stanno assumendo una parte del rischio per la stagione. Siamo stati con un paio di diverse aziende agricole per quasi un decennio. Colorado ha visto la nostra parte di siccità e gelate tardive negli ultimi anni. Quando questi accadono potremmo ottenere un po 'meno, ma produrre in buoni anni ci ha mai abbastanza che siamo in grado di congelare e lactoferment sufficiente per l'inverno! L'anno scorso abbiamo quasi dovuto comprare e verdure a tutti durante l'inverno perché abbiamo avuto così tanto in più dal nostro CSA! Se siete su un budget limitato maggior parte dei CSA offrirà un “quota di lavoro” dove si arriva per aiutare il lavoro in azienda o aiutare con la distribuzione in cambio di uno sconto.
Tipicamente un CSA sarà verdure o frutta, tuttavia una serie di modelli unici CSA non mancano di porsi in tutto il paese. Quest'anno abbiamo aderito a un CSA di pollo che ci fornirà uova e carne ogni mese. Ci sono anche CSA per le erbe, latteria, miele, fiori, tè, il pesce, la carne, uova, piante in vaso, e anche i rimedi e prodotti erboristici e omeopatici! Tipicamente un CSA “la scatola” saranno pre-selezionati dal CSA, ma ci sono alcune opzioni CSA-style mercato in cui si ottiene una certa quantità di “spendere” ogni settimana e si arriva a venire alla fattoria e scegliere esattamente ciò che si desidera.
I vantaggi di aderire ad una CSA comprendono:
fiore CSA!
- Conoscere il contadino!
- Prendendo i vostri bambini alla fattoria ogni settimana per vedere dove e come viene coltivato il cibo
- Comunità eventi promossi dal CSA (molti lo fanno un pasto raccolto per tutti i membri)
- Cibi nutrienti densi
- Ridurre le emissioni di carbonio
- Sconto enorme di prodotti vs quello che si potrebbe spendere nel negozio di alimentari (soprattutto se si tratta di un particolarmente grande stagione di crescita)
- Collegamento alle stagioni e cibi stagionali disponibili
- Riutilizzare vostro imballaggio o nessun imballaggio a tutti (molti CSA riprenderanno gli oggetti che pacchetto di cibo in ogni settimana se utilizzano qualsiasi a tutti)
- Accesso agli altri produttori alimentari locali
- Capire come il latte, uova, e cambio prodotti a seconda del periodo dell'anno
- Meno tempo nel negozio di alimentari
- La possibilità di provare nuovi cibi (Non avevo idea di cosa kholrabi fino a quando ho aderito a un CSA- è il mio veggie preferito ora!)
Interessato a dare una CSA una prova? Check-out Local CSA locator di Harvest per trovare quello più vicino o chiedere la vostra azienda preferito al Farmers Market se hanno un'opzione CSA.
Fai parte di un CSA? Altrimenti, Sei interessato a provare uno ora? Fatemi sapere nei commenti qui sotto o una email a blog@keeper.com e fammi sapere!
Godetevi il vostro gustoso, cibo fresco!
~ Olivia
Attualmente io non sono parte di un CSA ma Speriamo che quando scopro dove stiamo andando posso aderire a uno, o almeno di trovare un mercato degli agricoltori. Quando vivevo in Louisiana ho sempre pregato mio marito mi racconto al mercato degli agricoltori e che non avrebbe mai
Siamo fortunati ad avere così tante opzioni per CSA qui nella zona di Chicago. Abbiamo provato un paio focalizzata proprio sulla ortaggi biologici (anche se a base di carne, miele, ecc. . . sono disponibili qui,anche) e hanno trovato che l'uso di quella in cui si può prendere al mercato del nostro contadino locale funziona meglio. In questo modo siamo in grado di vedere ciò che abbiamo & integrare subito!
Non sono attualmente parte di un CSA, ma mi piacerebbe davvero far parte di uno che offre frutta e verdura. Ho bisogno di prendere tempo per scegliere uno di aderire.