Parte de vivir una vida sana, estilo de vida verde está cocinando y comiendo su propia comida de los alimentos enteros. Se siente bien para hacer bocadillos nutritivos y entrantes, pero la mayoría de la gente a crear una sorprendente cantidad de residuos en la preparación de alimentos. Todos los peelings, batería, y piezas de los extremos de sus frutas y verduras se suman, y hay mejores maneras de usarlos! Estos trozos de comida “residuos” están llenos de sabor y vitaminas - y tienen mucho para dar.
No tire sus desechos de la cocina de distancia; ponerlos a trabajar en vez. Desperdiciar menos y ser más saludables mediante el consumo de todas las partes del producto. Recortes a menudo han dejado en la materia suficiente para otro de rondas, en todo tipo de aplicaciones diferentes.
Ya sea que pelar las verduras y las frutas o no, cortezas de cítricos, patata y otras cáscaras de vegetales de raíces y tubérculos, aguacates recogió de salida, e incluso cortezas de queso todos tienen más de una vida. Algunas personas les encanta recibir los nutrientes y fibra que se encuentran en las pieles producen por el consumo de ellos en el producto, aunque otros se esconden de la sabor o la textura.
Algunas personas prefieren la eliminación de la capa exterior de los productos para reducir la carga de plaguicidas, pero si tu objetivo es usar verduras orgánicas y matorrales, así, no debería ser una preocupación. Corto de tiempo? Si usted no tiene la oportunidad de utilizar las sobras o tienen necesidad de ellos en este momento, la mayoría pueden ser congelados para su uso futuro. Hoy vamos a ver algunos consejos para hacer el máximo provecho de todo lo que compra, y poniendo aún menos en el compost.
- Citrus Extract Powder. Zest o torcer las pieles de cítricos (limones, limas, naranjas o pomelos son todos buenos candidatos!) asegurándose de eliminar la médula. Deje secar al aire libre en un estante o una toalla, unos tres o cuatro días para giros, menos por la ralladura. Si usted tiene un deshidratador útil, que acelera las cosas! Ponga pieles secas en un procesador de alimentos o molinillo de especias, y moler en un polvo. Guarde en un frasco limpio en su armario. Grande para hornear y aromatizantes salsas! Añadir polvo de limón a la pimienta de especias frotaciones caseras.
- El azúcar con sabor. cáscaras de cítricos hacen otro producto fantástico si se coloca en un frasco con un poco de azúcar durante unas pocas semanas. El aceite infunde el azúcar con su sabor, dándole una gran pizca de azúcar para la parte superior de la harina de avena, el borde de vasos de cóctel, o adición de sacarosa fruta fresca como las fresas o arándanos agrios. Raspado a cabo una vaina de vainilla? Tome la carcasa frijol y colocarlo en un recipiente con el azúcar. Después de unas semanas tendrá deliciosa azúcar de vainilla!
- Petróleo infundido, Vinagre, o miel. pimientos picantes sobrante? cáscaras de cítricos extra? Estos pueden ser atrapados en una botella con el aceite, vinagre, o miel de su elección (asegúrese de usar un mortero para moler las cáscaras de la ligera antelación a fin de comenzar a liberar su sabor. De izquierda a sentarse durante una semana o dos, que tendrá un condimento con sabor fantástico por mucho menos que el tipo comprados en la tienda. Grande para llovizna en la ensalada o pan tostado, o la adición a los apósitos.
- Las patatas fritas caseras. Papas y las cáscaras de manzana hacen una fantástica, bocado crujiente. Precalentar el horno a 400 grados, disponer las cáscaras en una bandeja, y rociar ligeramente con aceite (canola, aceituna, Coco). A continuación, espolvorear con lo prefiere condimentos. para las patatas, una combinación de sal, pimienta, condimento de Cajun, o hierbas puede ser delicioso. para las manzanas, azúcar y canela son fantásticos. Coloque en el horno de 10 acta, agitar alrededor de medio camino a través de tiempo de cocción. Sin desperdicio, y se obtiene todos los nutrientes de las pieles!
- Caldo de verduras. verduras casero de valores es fácil y mucho más sabrosos que los cartones de la tienda. Ahorra hasta sus extremos y cáscaras de vegetales (cáscaras de papa, pieles de cebolla, cáscaras de zanahoria, extremos puerro, hierba fresca se deriva, ect.) en el congelador en un recipiente especificado. cuando está lleno, llevarlo a cabo y hervir juntos en agua durante unas horas, o poner en una olla de cocción lenta y deja que haga el trabajo. Strain al final y tienes Stock!
- Añadir profundidad de sabor. cortezas de queso casi siempre se botan, ya que son demasiado duras para comer. Sin embargo, que todavía tienen un montón de sabor a dar, y tiró con acciones o estofado con verduras duras, como la acelga o la col. Sólo asegúrese de eliminar cualquier capa de cera de antemano. Cortezas también se pueden almacenar en el congelador hasta que esté listo para usar.
Esperemos que estas ideas han despertado el deseo de utilizar esas sobras que previamente habías estado renunciando al compost.
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